鲜少有人了解铁皮石斛枫斗，更不用说如何食用它，就算知道也只知道是两种方法，一种是用作泡茶，可以达到清热滋阴，抵抗疲劳的功效；另一种则是用作膳食，可以搭配各种食物，烹调出美味且营养的膳食。而除了这两种之外，其实还有多种方法食用。其实很多人都没有想到铁皮石斛枫斗是可以鲜食的，而且铁皮石斛枫斗鲜食有很多好处，首先是可以清热、解毒、养阴、生津，清楚体内垃圾和毒素、净化血液、再生细胞、加速伤口愈合、抑制细胞变异、加快人体新陈代谢。每次取新鲜的铁皮石斛5g，以清水冲洗干净，早晚直接嚼食，或将铁皮石斛洗净剥去老皮切成2-3cm小段，放入普通榨汁机，加适量纯净水榨成汁，可依据个人口味加入适量冰糖或蜂蜜后饮用口感则更佳。除了鲜食之外，还可以入酒、入药。